Restaurante Viñas Viejas

Un campo de viñedos reconvertido en un restaurante en el corazón de la Sierra de Espadà

Lo que antes eran campos de viñedos se ha convertido hoy en día en un espacio singular de estilo rústico en el corazón de la Sierra de Espadà. El Hotel Restaurante Viñas Viejas se ha convertido en una parada casi obligatoria para los que quieren disfrutar de la gastronomía de la zona, tradicional, elaborada con productos del terreno, y el secreto de este negocio familiar no es otro que el amor por esa tierra y por el trabajo bien hecho.

“El cliente es cada vez más exigente y debemos poner todo de nuestra parte para que tenga una experiencia plena”

Yolanda Fuentes ha crecido en este espacio que evoca paz y tranquilidad y cuenta con 30 años de experiencia. Para ella es indispensable tener conocimientos de cocina, además de don de gentes y ser una persona dinámica. “El cliente es cada vez más exigente y debemos poner todo de nuestra parte para que tenga una experiencia plena”

Restaurante Viñas Viejas
Restaurante Viñas Viejas
Restaurante Viñas Viejas
Restaurante Viñas Viejas
Restaurante Viñas Viejas

“Un plato puede ser de 10 pero si el servicio en sala falla, el comensal no disfrutará de la experiencia”

Fuentes hoy en día ejerce como gerente y jefa de sala del Hotel Restaurante Viñas Viejas y para ella la clave de que todo funcione, es lo que ocurre en la sala del restaurante. Un plato puede ser de 10 pero si el servicio en sala falla, el comensal no disfrutará de la experiencia y el resultado será muy negativo”.

Castellón Tierra Exquisita