Corrían los años 50, cuando los padres de Jose Vicente Aguilar, actual propietario, Don José Aguilar y Doña Milagros Tido fundaron el Bar Milagros en la Calle Xacó, un bar muy conocido por sus ricos callos. Tiempo después, con estos antecedentes, en 1985, Jose Vicente Aguilar decidió fundar su propio negocio, la cafetería Jossmi, muy próxima al mercado de la Vall d’Uixó, de donde adquieren la mayor parte de los productos de su carta, estrechando así unos lazos que han continuado hasta el día de hoy, fomentando la economía local.